「エコうま」お豆腐の使いきり和定食

豆腐1/2丁を使いきる! ■調理時間 5分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 511kcal ・たんぱく質 28.6g ・塩分 4.2g ・野菜摂取量 17g ■材料(1人分) ・絹ごし豆腐 1/2丁(150g) ・ご飯 1杯(茶碗) <簡単!豆腐丼> ・絹ごし豆腐・使いきり食材の4/5量 120g ・卵 1個 ・「ヤマキ めんつゆ」 大さじ2 ・「ヤマキ 氷温熟成マイルド削り」 適量 ・からし明太子・お好みで 適量 ・ちりめんじゃこ・お好みで 適量 ・かぶの漬物・お好みで 適量 ・「AJINOMOTO 濃口ごま油」・お好みで 適量 ・絹ごし豆腐・使いきり食材の1/5量 30g <レンチン豆腐とキャベツの味噌汁> ・キャベツ 1/3枚 [A]水 3/4カップ [A]みそ 小さじ2 ・「ほんだし」 小さじ1/3
■つくり方 <簡単!豆腐丼> (1)ご飯は茶碗によそい、豆腐をスプーンですくってのせ、中央にくぼみを作り、卵を割り入れる。 (2)「めんつゆ」をかけ、「氷温熟成マイルド削り」をのせる。お好みで明太子、じゃこ、漬物などのトッピングをのせ、ごま油をかける。 <レンチン豆腐とキャベツの味噌汁> (3)キャベツはひと口大にちぎる。 (4)耐熱カップに豆腐をスプーンですくって入れ、(3)のキャベツを入れる。A、「ほんだし」をふり入れ、ラップをかけずに、電子レンジ(600W)で約2分30秒加熱する。