材料（約7人分）
茄子（5ミリのいちょう切り） 1と1/2本
茄子をもむ用 塩 小さじ1/2
ゴーヤ（ワタを取り、5ミリのいちょう切り） 1本
ゴーヤをもむ用 塩 小さじ1/2
【漬けだれ】
めんつゆ 大さじ2
お酢 大さじ2
ごま油 小さじ1
昆布茶 小さじ1/2
生姜（みじん切り） 1片
すりおろしにんにく 1片
【トッピング】
煎り白ごま 小さじ1
糸唐辛子 2つまみほど
作り方
[1] 茄子とゴーヤを切ったら、それぞれに塩をまぶして5分程おきます。
[2] 茄子です。
[3] 漬けだれの材料を混ぜ合わせておきます。
[4] 塩もみしておいた野菜を流水でしっかりと洗い、ザルに上げて水を切ります。
[5] ジップロックに4の野菜と漬けだれをいれ、しっかりと揉み込み、冷蔵庫で20分程休ませます。
[6] 器に盛り付け、トッピングの煎り白ごま、糸唐辛子を散らして出来上がりです。
きっかけ
花火大会を見ながら、または縁側で花火をしながら…そんな風景を想いながら作りました。
おいしくなるコツ
生姜は千切りではなく、隠し味のようにみじん切りにしました。
