カリッ!ジュワ〜☆チキンステーキ レシピ・作り方

材料(2人分) 鶏もも肉 2枚 塩 少々 玉ねぎ 1/4個 ★醤油 大さじ2 ★酒 大さじ2 ★みりん 大さじ2 ★砂糖 小さじ1 ブラックペッパー 少々 オリーブオイル 大さじ1
作り方 【1】もも肉両面に塩を振ります (肉が分厚い部分は軽く切り込みを入れておきます) 玉ねぎをみじん切りにします 【2】フライパンにオリーブオイルをひきます 皮目を下にして火をつけます 【3】弱めの中火でじっくり焼いていきます 肉をおさえつけながら皮がカリカリになるまで 10〜15分焼きます 【4】裏返して 弱火で3分程焼いたら お皿にのせます 【5】玉ねぎを入れて炒めます ★を入れてとろみがでるまで混ぜます 【6】お肉の上にオニオンソースをかけます お好みでブラックペッパーをかけたら出来上がりです♪ きっかけ 皮をカリカリに焼いてみました ボリューム満点のチキンステーキで大満足(o^^o) おいしくなるコツ 冷たいフライパンから火をつけてじっくり焼いていくことでお肉は柔らかジューシーに♪ 皮目はじっくり焼いて裏返したら焼きすぎないことがポイント☆ 余熱で火を通します