豚のすき焼き風

豚バラ薄切り肉や長ねぎを使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 703kcal ・たんぱく質 28.1g ・塩分 3.1g ・野菜摂取量 55g ■材料(4人分) ・豚バラ薄切り肉 600g ・長ねぎ 2本 ・えのきだけ 1袋 ・春菊 1/2束 [A]水 1カップ [A]しょうゆ 大さじ4 [A]砂糖 大さじ3 [A]みりん 大さじ2 [A]「ほんだし」 小さじ1 ・卵黄 4個
■つくり方 (1)ねぎは1cm幅の斜め切りにし、えのきだけは長さを半分に切る。春菊はザク切りにする。 (2)鍋にAを入れてひと煮立ちさせ、豚肉、(1)のねぎ・えのきだけ・春菊を加えて煮る。 (3)器に盛り、卵黄をのせる。