鶏ひき肉やブロッコリーを使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 15分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 212kcal
・たんぱく質 17.2g
・塩分 1g
・野菜摂取量 90g
■材料（4人分）
・鶏ひき肉 240g
・長ねぎ 1/2本
・ブロッコリー 20房
・うま味調味料「味の素®」70g瓶 8ふり
・緑茶（茶葉） 小さじ3（6g）
[A]溶き卵 1個分
[A]「丸鶏がらスープ」 小さじ1/2
[A]ブラックペッパー 少々
・酒 大さじ2
[B]しょうゆ 大さじ1
[B]みりん 大さじ1
・「AJINOMOTO 濃口ごま油」 大さじ1
■つくり方
（1）ねぎはみじん切りにする。ブロッコリーは「味の素®」を加えた熱湯でゆでる。緑茶はミルで３０秒ひく。（ミルがない場合は包丁でこまかく刻む。）
（2）ボウルにひき肉を入れてよく練り混ぜて粘りを出し、Ａ、（１）のねぎ・緑茶を加えて混ぜ合わせ、１６等分にし、小判形に形を整える。
（3）フッ素樹脂加工のフライパンにごま油を熱し、（２）を入れて焼き、両面焼き色がついたら、酒を回し入れ、フタをして蒸し焼きにする。Ｂを加え、煮詰めながらからめる。
（4）器に盛り、（１）のブロッコリーを飾る。
