ルッコラとステーキのサラダ

材料(2〜3人分) 牛ももステーキ肉 200g 塩、こしょう 各少々 ルッコラ 1束 パルミジャーノレッジャーノ 大さじ2 くるみ 20g オリーブオイル 小さじ1 バルサミコビネガー 大さじ3 ハチミツ 大さじ1
サッと焼いた牛肉にバルサミコとハチミツのソースをかけてルッコラと頂きます。トッピングしたパルミジャーノとナッツがポイント 作り方 [1] 牛肉は室温に戻し、塩、こしょうする。 [2] ルッコラは食べやすい大きさに切り冷水にさらす。 [3] パルミジャーノは薄切りに、くるみは粗めに刻む。 [4] フライパンにオリーブオイルを熱し、牛肉を両面、さっと焼く。 [5] フライパンの余分な脂を拭き取り [6] バルサミコビネガー、ハチミツを加えて煮立てる。 [7] 水気を切ったルッコラをお皿に盛り、 [8] 牛肉を乗せ、 [9] 6のソースをかけて、パルミジャーノ、くるみを散らし [10] 出来上がり! ■このレシピの生い立ち お肉とルッコラにはパルミジャーノとナッツが合う、とアドバイス頂き作ってみたら…とっても美味しかった!!