材料（１人分）
そば・うどんどちらでも １袋(乾麺は８０㌘程度)
大根 ５０〜８０㌘
卵 １個
カニかま、又はかまぼこ（好みで） 適量
刻みネギ 適量
☆水 ２００㏄
☆かつおだし 小さじ１
☆麺つゆ（２倍濃縮） ５０㏄
☆みりん ３０㏄（約大さじ３）
◇片栗粉 大さじ２
◇水 大さじ３
大根おろしと冷たいあんかけが美味しい♡そばでもうどんでもお好みで♡
作り方
[1] 大根は皮をむき、すりおろします。水溶き片栗粉と溶き卵も用意♪麺は表示通り茹で、ザルに取り洗い、水気を切っておきます。
[2] 鍋に☆を入れ、だしが溶けたら、水溶き片栗粉でとろみをつけます。
[3] ②の沸いてるところに外側から溶き卵を少しずつ入れ、ひと混ぜして火を止め、冷やします。氷水を入れたボウルに入れると早い
[4] ↑大根おろしは私は後入れだけど、ここで鍋に入れて冷やしておいてもOK♪
[5] 丼に麺を盛り③のあんを注ぎ入れ、ほぐしたカニかま（蒲鉾）と刻みネギをトッピングしたら出来上がり！よく混ぜていただきます♡
■コツ・ポイント
あんかけスープは、前もって作り、冷蔵庫で冷やしておくとラクです♡大根おろしは汁ごと入れてもいいし、軽く汁気を切ってもOK♪汁気を切りすぎると塩辛いかもしれないので、好みで調整して下さい♪カニかま、蒲鉾は無くてもOK♪
■このレシピの生い立ち
おろしとあんかけと卵とじ、全部を合わせた物って無いなあと思い、好奇心で合わせちゃいました♡大根と卵だけで？！こんな安上がりで満腹感たっぷりな麺、無いなぁって…(笑)
