★なすとベーコンのバルサミコパスタ★

フルーティなバルサミコ酢が柔らかいナスにしみしみ。 作り方 [1] なす、ベーコンは食べやすく切る。 [2] フライパンにオリーブオイルを入れてにんにくを炒めて香りを出す。 [3] 玉ねぎとベーコンを加えて玉ねぎが少ししんなりする炒める。 [4] スライスしたマッシュルーム、なすも入れ、柔らかくなるまで木べらで混ぜながら炒める。 [5] ●印で味付けをする。 [6] 塩を加えたたっぷりのお湯でパスタを茹でる。茹で上がったらさっと水を切ってすぐ５に入れ、よく合わせる。塩・ブラックペッパーで味を調節。 [7] お皿に盛り付けてパセリを散らしたら出来上がり。 ■コツ・ポイント パスタの水は切り過ぎないで加えて下さい。オリーブオイル使用とバターの場合とまた風味が変わっておいしいので、両方載せています。お好きな方でどうぞ。 ■このレシピの生い立ち なすもバルサミコも大好きです。パスタも・・・。