かつお出汁じゅわ〜♩冷やし煮 レシピ・作り方

作り方 [1] 大根は皮を剥いて厚さ5cm幅にカットしてから、半分にカット。レンジで6〜7分加熱する。 [2] 豆腐は半分にカット。ピーマンも縦半分にカットし、種を取る。じゃがいもは皮をむいて、半分にカットし、レンジで2分加熱。 [3] 鍋に◎、大根、豆腐、ゆで卵を入れて煮立たせ、弱火で10分煮る [4] 3にピーマン、じゃがいもを加えて5分煮たら火を止めてそのまま粗熱を取り、冷蔵庫で一晩冷やして完成。 きっかけ 暑かったので冷やした煮物が食べたくて おいしくなるコツ かつおダシを使っておりますが、白だし2/3カップ＋水3〜4カップでも簡単に作れます。