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かつお出汁じゅわ〜♩冷やし煮 レシピ・作り方

かつお出汁じゅわ〜♩冷やし煮 レシピ・作り方

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材料

(2人分)
  • ◎かつお出汁(白だし使用でも可)
    5カップ
  • ◎濃口醤油
    大さじ1、5
  • ◎塩
    少々
  • ゆで卵
    4個
  • ピーマン
    2個
  • 木綿豆腐
    150g
  • 大根
    1/2本
  • じゃがいも
    小2個

手順

  • 大根は皮を剥いて厚さ5cm幅にカットしてから、半分にカット。レンジで6〜7分加熱する。
  • 豆腐は半分にカット。ピーマンも縦半分にカットし、種を取る。じゃがいもは皮をむいて、半分にカットし、レンジで2分加熱。
  • 鍋に◎、大根、豆腐、ゆで卵を入れて煮立たせ、弱火で10分煮る
  • 3にピーマン、じゃがいもを加えて5分煮たら火を止めてそのまま粗熱を取り、冷蔵庫で一晩冷やして完成。

投稿者からのコメント

きっかけ 暑かったので冷やした煮物が食べたくて おいしくなるコツ かつおダシを使っておりますが、白だし2/3カップ+水3〜4カップでも簡単に作れます。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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