材料(1~2人分)
ビビンバ丼の素 一人分
ご飯 100g
イカ 80g
ピーマン 1個
えのき 1/3株
卵 1個
小麦粉 大さじ3
コチュジャン 適量
作り方
[1] 今回使用したビビンバ丼の素はこちら。
[2] イカはイカそうめんを使用しました3~4cmくらいの長さに切ります。えのきは根っこを切り落とし3等分に切ってばらばらにします。ピーマンは種を取り除き短めの細切りにします。
[3] コチュジャン以外の材料全てをボウルに入れて混ぜ合わせます
[4] ごま油(添付の物を使用。小さじ1くらいです)をフライパンに敷きます。生地を丸く流し、蓋をして蒸し焼きにします。
[5] 片面カリッと焼けたら裏返し、今度は蓋を外して焼きます。両面いい焼き色がついたら出来上がり。お好みでコチュジャン、辛子醤油などをつけてどうぞ♪
きっかけ
ある材料で作りました。
おいしくなるコツ
ピーマン、エノキは野菜をプラスしたくて加えました。ネギや椎茸等お好みの野菜を入れてくださいね。石焼ビビンバ風ライスお好み焼きという感じです。かりっと焦げ目がつくくらいまで焼くのが美味しいです。