いかライスちぢみ レシピ・作り方

材料(1~2人分) ビビンバ丼の素 一人分 ご飯 100g イカ 80g ピーマン 1個 えのき 1/3株 卵 1個 小麦粉 大さじ3 コチュジャン 適量
作り方 [1] 今回使用したビビンバ丼の素はこちら。 [2] イカはイカそうめんを使用しました3~4cmくらいの長さに切ります。えのきは根っこを切り落とし3等分に切ってばらばらにします。ピーマンは種を取り除き短めの細切りにします。 [3] コチュジャン以外の材料全てをボウルに入れて混ぜ合わせます [4] ごま油(添付の物を使用。小さじ1くらいです)をフライパンに敷きます。生地を丸く流し、蓋をして蒸し焼きにします。 [5] 片面カリッと焼けたら裏返し、今度は蓋を外して焼きます。両面いい焼き色がついたら出来上がり。お好みでコチュジャン、辛子醤油などをつけてどうぞ♪ きっかけ ある材料で作りました。 おいしくなるコツ ピーマン、エノキは野菜をプラスしたくて加えました。ネギや椎茸等お好みの野菜を入れてくださいね。石焼ビビンバ風ライスお好み焼きという感じです。かりっと焦げ目がつくくらいまで焼くのが美味しいです。