スワイプレシピあり🙆♀️
今回は豚肉とナス・椎茸のみぞれ炒めを作りました✨🌿
仄かに香る生姜とさっぱりとした大根の味わいが楽しめる、暑い日にぴったりの一品です💓
最後の味付けはぽん酢のみ❣️
食材それぞれに味が入っていて、白米との相性抜群👌💕
豚肉には下味をつけてから、ナスは予め脱水させてから調理するのがポイントです💫
気になった方は是非お試し下さい🍳🎶
材料 （2人前）
豚肉
150g
〈A〉塩
小さじ1/4
〈A〉日本酒
大さじ1
〈A〉片栗粉
大さじ1
〈A〉すりおろし生姜
小さじ1
ナス
2本(約200g)
〈B〉塩
小さじ1
椎茸
5個
大根
100g
ぽん酢
大さじ3〜
ごま油
大さじ2〜
料理を安全に楽しむための注意事項 -
ナスは1㎝幅の半月切りに、椎茸はお好みの厚さでスライスする。大根はすりおろし、水気を切っておく。
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ナスをボウルに入れて〈B〉(塩:小さじ1)を入れて揉み込み、5分程置いておく。5分後、両手でぎゅっと握って水気を絞っておく。
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豚肉をボウルに入れ、〈A〉を入れて混ぜ合わせる。
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❸をごま油を引いて熱したフライパンに入れ、焼く。
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豚肉の色が変わってきたら、水気を絞ったナス・椎茸を入れて炒める。
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食材に火が通ったら、水気を切った大根おろし・ぽん酢を入れて炒める。全体を混ぜ合わせたら、完成！
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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