スワイプレシピあり🙆♀️
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【豚肉と野菜のみぞれ炒め】
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今回は豚肉とナス・椎茸のみぞれ炒めを作りました✨🌿
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仄かに香る生姜とさっぱりとした大根の味わいが楽しめる、暑い日にぴったりの一品です💓
最後の味付けはぽん酢のみ❣️
食材それぞれに味が入っていて、白米との相性抜群👌💕
豚肉には下味をつけてから、ナスは予め脱水させてから調理するのがポイントです💫
気になった方は是非お試し下さい🍳🎶
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【材料】(2人前・調理時間:20〜25分)
・豚肉 150g
〈A〉塩 小さじ1/4
〈A〉日本酒 大さじ1
〈A〉片栗粉 大さじ1
〈A〉すりおろし生姜 小さじ1
・ナス 2本(約200g)
〈B〉塩 小さじ1
・椎茸 5個
・大根 100g
・ぽん酢 大さじ3〜
・ごま油 大さじ2〜
【作り方】
①ナスは1㎝幅の半月切りに、椎茸はお好みの厚さでスライスする。大根はすりおろし、水気を切っておく。
②ナスをボウルに入れて〈B〉(塩:小さじ1)を入れて揉み込み、5分程置いておく。5分後、両手でぎゅっと握って水気を絞っておく。
③豚肉をボウルに入れ、〈A〉を入れて混ぜ合わせる。
④❸をごま油を引いて熱したフライパンに入れ、焼く。
⑤豚肉の色が変わってきたら、水気を絞ったナス・椎茸を入れて炒める。
⑥食材に火が通ったら、水気を切った大根おろし・ぽん酢を入れて炒める。全体を混ぜ合わせたら、完成！
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