豚肉と野菜のみぞれ炒め

スワイプレシピあり🙆‍♀️ . 【豚肉と野菜のみぞれ炒め】 . 今回は豚肉とナス・椎茸のみぞれ炒めを作りました✨🌿 . 仄かに香る生姜とさっぱりとした大根の味わいが楽しめる、暑い日にぴったりの一品です💓 最後の味付けはぽん酢のみ❣️ 食材それぞれに味が入っていて、白米との相性抜群👌💕 豚肉には下味をつけてから、ナスは予め脱水させてから調理するのがポイントです💫 気になった方は是非お試し下さい🍳🎶 ------------------------ 【材料】(2人前・調理時間:20〜25分) ・豚肉 150g  〈A〉塩 小さじ1/4  〈A〉日本酒 大さじ1  〈A〉片栗粉 大さじ1  〈A〉すりおろし生姜 小さじ1 ・ナス 2本(約200g)  〈B〉塩 小さじ1 ・椎茸 5個 ・大根 100g ・ぽん酢 大さじ3〜 ・ごま油 大さじ2〜 【作り方】 ①ナスは1㎝幅の半月切りに、椎茸はお好みの厚さでスライスする。大根はすりおろし、水気を切っておく。 ②ナスをボウルに入れて〈B〉(塩:小さじ1)を入れて揉み込み、5分程置いておく。5分後、両手でぎゅっと握って水気を絞っておく。 ③豚肉をボウルに入れ、〈A〉を入れて混ぜ合わせる。 ④❸をごま油を引いて熱したフライパンに入れ、焼く。 ⑤豚肉の色が変わってきたら、水気を絞ったナス・椎茸を入れて炒める。 ⑥食材に火が通ったら、水気を切った大根おろし・ぽん酢を入れて炒める。全体を混ぜ合わせたら、完成! . .