鶏肉と薩摩芋の甘辛ごまマヨ炒め♡

材料(2〜4人分) 鶏もも肉 2枚 さつまいも 中1本 水煮れんこん 150g 片栗粉、塩胡椒、ごま油 適量 ■【タレ】 ★醤油、白すりごま 各大匙3 ★砂糖、みりん、マヨネーズ 各大匙1.5
甘辛マヨと白ごまの優しい風味、ジューシーな鶏肉にほくっとしたサツマイモがほっこり美味しい、ご飯のすすむおかずです。 作り方 [1] さつまいもを小さめ一口大の乱切りにし、耐熱容器に入れラップをして600w5分程加熱します。串がささる位になればOK。 [2] 鶏肉も小さめ一口大に切り、塩胡椒と片栗粉を振ります。れんこんは半月切りのスライス、タレ★は混ぜておきます。 [3] フライパンにごま油を熱し、鶏肉のわ皮目を下にして並べ、蓋をして中火で蒸し焼きにします。 [4] 焼き色がついたら返してもう片面も焼き、火が通ったられんこんとさつまいもを加え、全体に肉汁を馴染ませます。 [5] 最後に、★を注いで煮絡め、とろみがついたら完成です。 ■コツ・ポイント 生のレンコンを使う場合は、切ってからラップに包みレンジで火通ししておいて下さい。食べられるかたさが目安です。 ■このレシピの生い立ち さつまいもをご飯に合うおかずにしたいので、鶏肉と私の好きな味付けで仕上げました。