甘辛マヨと白ごまの優しい風味、ジューシーな鶏肉にほくっとしたサツマイモがほっこり美味しい、ご飯のすすむおかずです。
材料 （2〜4人分）
鶏もも肉
2枚
さつまいも
中1本
水煮れんこん
150g
片栗粉、塩胡椒、ごま油
適量
★醤油、白すりごま
各大匙3
★砂糖、みりん、マヨネーズ
各大匙1.5
料理を安全に楽しむための注意事項手順
-
さつまいもを小さめ一口大の乱切りにし、耐熱容器に入れラップをして600w5分程加熱します。串がささる位になればOK。
-
鶏肉も小さめ一口大に切り、塩胡椒と片栗粉を振ります。れんこんは半月切りのスライス、タレ★は混ぜておきます。
-
フライパンにごま油を熱し、鶏肉のわ皮目を下にして並べ、蓋をして中火で蒸し焼きにします。
-
焼き色がついたら返してもう片面も焼き、火が通ったられんこんとさつまいもを加え、全体に肉汁を馴染ませます。
-
最後に、★を注いで煮絡め、とろみがついたら完成です。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
生のレンコンを使う場合は、切ってからラップに包みレンジで火通ししておいて下さい。食べられるかたさが目安です。
■このレシピの生い立ち
さつまいもをご飯に合うおかずにしたいので、鶏肉と私の好きな味付けで仕上げました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
![kurahsiru[クラシル]](https://assets.kurashiru.com/production/assets/kurashiru_logo-81cae3c71c84cdf810452fad186fd5ca4e12e87e5e4a4354f13b3cd071f272cd.png){kind=logo}
