*春雨のゴーヤチャンプルー*

【材料】 ゴーヤ ...1本 絹ごし豆腐 ...1丁 豚バラ肉 ...200g 春雨 ...1束 ごま油 ...大さじ1 塩 ...小さじ1/2 こしょう ...小さじ1/2 醤油 ...小さじ1
【作り方】 ①鍋で水を沸騰させておく。ゴーヤのワタをくり抜いて塩を揉みこみ、細切りにし、鍋に入れる。さっと煮込んでざるに上げて、氷水に浸しておく。 ②絹ごし豆腐をキッチンペーパーに包み、チンして水切りする。 ③春雨を茹で、ざるにあげておく。 ④フライパンでごま油を熱し、②を炒める。水気をなくし、焦げ目が付いたらお皿に上げる。 ⑤同じフライパンにごま油を加えて溶き卵を注ぐ。さっとスクランブルエッグ状態に仕上げてお皿に上げる。 ⑥同じフライパンにごま油を加え、一口大に切った豚バラ肉を塩こしょうで炒める。そこに①を加えてさらに炒める。 ⑦ゴーヤが柔らかくなったら、③④⑤も加えて混ぜ合わせ、醤油と塩で味付けする。具材に味が染みたら完成。 #ゴーヤチャンプルー #ゴーヤチャンプル #ゴーヤ #ゴーヤレシピ #チャンプルー #沖縄 #沖縄料理 #沖縄グルメ #夜ごはん #夜ご飯 #よるごはん #ディナー #夜食 #お夜食 #やしょく #自炊 #自炊記録 #おうちごはん #おうちごはんlover #ありがとうの食卓 #おうちカフェ #フーディーテーブル #クッキングラム #cookingram #instafood #instagood #foodie #foodies #レシピ #簡単レシピ