ほんのり甘い♡ふんわりメープルブレッド レシピ・作り方

材料(6~8人分) 強力粉 300g ドライイースト 6g 塩 6g スキムミルク 10g メープル 30g 水 185g バター 15g
作り方 [1] 粉類をポットに入れ、機械にセットします。メープルと水を混ぜ合わせておき、羽に向かって細く流し入れます。一塊になったらバターも加えます。 [2] ニーディング20分し、一次醗酵40分とります。 [3] 2分割します。手で軽く押さえてガス抜きし、丸めなおします。ベンチタイム20分とります。 [4] 今一度手で軽く押さえてガス抜きします。中央に麺棒を押し当て、上下斜め方向に転がして長方形に伸ばします。三つ折します。 [5] 端から半回転ごとに締めながら俵状に成型します。型に入れて仕上げ醗酵40分くらいとります。型から1~2cm出るくらいが目安です。 [6] お好みでドリューを塗って、190度に余熱したオーブンで30分くらい焼きます。 [7] 夫はおいし~♪おいし~♪って絶賛してた割りにメープルとは気付きませんでした(ToT)蜂蜜っぽいって言ってました…確かに(笑) きっかけ 朝食用に焼きました。