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かぼちゃのコンソメ煮

かぼちゃのコンソメ煮

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かぼちゃや玉ねぎを使った人気の副菜レシピです。 ■調理時間 10分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 293kcal ・たんぱく質 7.2g ・塩分 1.4g ・野菜摂取量 209g ■材料(4人分) ・かぼちゃ 1/2個 ・玉ねぎ 1個 ・味の素冷凍食品KK「スーパースイートコーン」 100g ・ベーコン 3枚 ・粗びきウインナーソーセージ 3本 ・バター 大さじ2 [A]「味の素KKコンソメ」固形タイプ 1個 [A]ローズマリー 1枝 [A]水 1・3/4カップ ・「瀬戸のほんじお」 少々 ・こしょう 少々 *「味の素KKコンソメ」固形1個は、顆粒で小さじ2杯です。
■つくり方 (1)かぼちゃ、玉ねぎは1.5cm角に切る。 (2)ベーコンは2cm幅に切り、ウィンナーソーセージはタテ半分に切り、1.5cm幅に切る。 (3)鍋にバター大さじ1を熱し、(1)のかぼちゃを炒め、皿にとる。 (4)(3)の鍋に残りのバターを足し、(1)の玉ねぎ、(2)のベーコン・ウィンナーソーセージの順に炒め、Aを入れて煮る。 (5)(4)に(3)のかぼちゃ、<スーパースイートコーン>を加え、塩・こしょうで味をととのえ、さらに3~4分煮込む。

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