かぼちゃや玉ねぎを使った人気の副菜レシピです。
■調理時間 10分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 293kcal
・たんぱく質 7.2g
・塩分 1.4g
・野菜摂取量 209g
■材料(4人分)
・かぼちゃ 1/2個
・玉ねぎ 1個
・味の素冷凍食品KK「スーパースイートコーン」 100g
・ベーコン 3枚
・粗びきウインナーソーセージ 3本
・バター 大さじ2
[A]「味の素KKコンソメ」固形タイプ 1個
[A]ローズマリー 1枝
[A]水 1・3/4カップ
・「瀬戸のほんじお」 少々
・こしょう 少々
*「味の素KKコンソメ」固形1個は、顆粒で小さじ2杯です。
■つくり方
(1)かぼちゃ、玉ねぎは1.5cm角に切る。
(2)ベーコンは2cm幅に切り、ウィンナーソーセージはタテ半分に切り、1.5cm幅に切る。
(3)鍋にバター大さじ1を熱し、(1)のかぼちゃを炒め、皿にとる。
(4)(3)の鍋に残りのバターを足し、(1)の玉ねぎ、(2)のベーコン・ウィンナーソーセージの順に炒め、Aを入れて煮る。
(5)(4)に(3)のかぼちゃ、<スーパースイートコーン>を加え、塩・こしょうで味をととのえ、さらに3~4分煮込む。