材料（2人分）
鶏もも肉 1枚
にんにく 1片
☆酒 大2
☆みそ 大1.5
☆きび砂糖 小2
☆みりん 小1
☆豆板醤 小1/4
小ネギ 1本
塩胡椒 少々
作り方
[1] 鶏肉もも肉は皮目をフォークで満遍なく刺す。黄色い脂や余分な皮などを取り除く。厚みが均一に1cm程になるよう切れ目を入れて開いていく。
[2] にんにくはすりおろす。このにんにくと、☆の調味料は合わせておく。
[3] 鶏もも肉は両面塩胡椒したら、フライパンに皮目を下にして置く。
[4] 点火して、中火で5分焼く。フライ返しで押さえながら焼く。(生焼け防止にペーパーを上にかぶせながら焼きました)
[5] 皮目がこんがりしたら裏返す。火力を弱めの中火にして、もう4分焼く。
[6] 再度皮目を下にし、余分な油はペーパーで拭き取る。
[7] 工程<2>で合わせてつくったたれを加えて煮絡める。(両面に)
[8] 肉を好きな大きさに切り分けて皿に盛る。小口切りした小ネギを飾って完成！
きっかけ
鶏もも肉が安く売っていたので！ご飯がもりもり食べられるおかずをと思い作りました〜！
おいしくなるコツ
ちょっと時間おいてから食べる方が私は味が馴染むので好きです♩
