『麻辣薬膳鍋』

Name: 『麻辣薬膳鍋』
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: ・豚ロース薄切り肉 ……200g; ・チンゲン菜（葉をばらして洗う） ……2～3株; ・長ネギ ……1本; ・きくらげ（水で戻す） ……6枚; ・まいたけ、えのきだけ ……合わせて150g; ・しょうが（スプーンで皮をこそげる） ……1かけ; ・にんにく ……1かけ; ・ラー油 ……小さじ2～; 【A】・水 ……3カップ; 【A】・松の実 ……大さじ1; 【A】・なつめ（あれば） ……3個; 【A】・花椒 ……小さじ1/2～1; 【A】・鶏がらスープの素 ……大さじ1; 【A】・豆鼓醤 ……小さじ2

おうちごはん編集部

【#あしたのおうちごはん #レシピあり】今日か明日に作りたくなっちゃう！そんなレシピをピックアップして、毎日ご紹介する #あしたのおうちごはん 🍚 ここ数日、昼間は少しだけ暖かさを感じられる日があったりもしたんですが、やっぱり朝晩の寒さは、今が冬なんだなーと改めて感じさせられます🥺 そこで、冬の寒さにもウイルスにも負けない「免疫力」を高められるような「薬膳鍋」をご紹介したいと思います❗ 管理栄養士で料理研究家としてご活躍の成澤文子先生（ @ayako_narisawa ）に教えていただいた、痺れる辛さで身体がポカポカになっちゃう【麻辣薬膳鍋】のレシピです✨ photo by @ayako_narisawa サイト記事では、「免疫力を高めるおすすめ食材」のご紹介や、今回のレシピともう1つ「免疫力を高める鍋レシピ」をご紹介しています☆ ⇒https://ouchi-gohan.jp/2956/

材料（2人分）

・豚ロース薄切り肉

……200g
・チンゲン菜（葉をばらして洗う）

……2～3株
・長ネギ

……1本
・きくらげ（水で戻す）

……6枚
・まいたけ、えのきだけ

……合わせて150g
・しょうが（スプーンで皮をこそげる）

……1かけ
・にんにく

……1かけ
・ラー油

……小さじ2～
【A】・水

……3カップ
【A】・松の実

……大さじ1
【A】・なつめ（あれば）

……3個
【A】・花椒

……小さじ1/2～1
【A】・鶏がらスープの素

……大さじ1
【A】・豆鼓醤

……小さじ2

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

チンゲン菜は3センチの長さ、長ネギは1センチの厚さ、きくらげは半分、えのきだけは根を落として半分の長さ、豚肉は3等分の長さに切る。まいたけはほぐす。
鍋に【A】を入れる。しょうがは千切りにし、にんにくは3等分に切って鍋に直接入れて中火にかける。
沸騰したら1を入れ、ラー油を回し入れて、火が通るまで煮れば完成です❗️

投稿者からのコメント

●ワンポイント・写真のように、キッチンばさみや千切り器を使うことで簡単＆時短になります。鍋の上で食材を切れば、洗い物も少なくて済むという利点も✨ ・しょうがは必要量より大きめのものを用意して、使う分だけ皮をこそげて千切り器にかけると使いやすいです。免疫細胞の約6～7割は、実は腸に集中しているそうなんです🤭 そのため、腸内環境を良好に整えておくことが、免疫力低下を防ぐポイント❗️ まいたけ、えのき、きくらげ、エリンギなどの「きのこ類」や、にんじん、かぼちゃ、チンゲン菜などの「緑黄色野菜」を積極的に取り入れて、感染症予防に役立つ免疫力を高めていきましょう😆‼とのこと。最後に、こちらのお鍋のシメに#ouchigohanlover ※今回使用しているアイテムは、・関孫六コンパクトカーブキッチン鋏・関孫六極細薬味千切り器となります。

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※みやすさのために書式を一部改変しています。

『麻辣薬膳鍋』

材料 （2人分）

手順

投稿者からのコメント

その他のレシピカード

材料（2人分）