ホットプレートで簡単！瓦そば

作り方 【1】 卵をボウルに溶いて塩を入れよく混ぜます。熱したホットプレートに油を引いて薄焼き卵を作ります。数回に分けて、薄く作ります。 【2】 牛切り落としを同じホットプレートで炒め、醤油、砂糖で味付けします。火が通ったら牛肉を取り出し、ホットプレートはペーパーで拭きます。 【3】 薄焼き卵を千切りにして錦糸卵を作り、細ネギは小口切りにします。そばつゆは温めます。 【4】 そばの上に乗せる具材が用意できました。 【5】 茶そばを、表示よりも硬めにゆでます。茹でている間に、ホットプレートを強に温めておきます。 【6】 ゆであがったら、流水で洗います。よく水気を切ったら、熱したホットプレートに油を引いて、蕎麦を3〜4分炒めます。 【7】 炒めたそばを広げて、その上に牛肉、錦糸卵、ネギを散らして出来上がりです！温めたそばつゆにつけて、食べます。 【8】 火をつけたまま食べ進めると、だんだん麺がパリパリになって、それも美味しいです。お好みで、海苔、レモン、もみじおろしを添えても。 きっかけ 小さい頃からよく食べていた瓦そば。地元を離れても食べたくなります。 おいしくなるコツ 茶そばは、チルドの茹で麺でも。市販の錦糸卵、カットネギを使えば、もっと簡単に作れます！