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ホットプレートで簡単!瓦そば

ホットプレートで簡単!瓦そば

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材料

(2〜3人分)
  • 茶そば(乾麺)
    300g
  • 牛切り落とし
    200g
  • ー醤油
    小さじ1
  • ー砂糖
    小さじ1
  • 2個
  • ー塩
    少々
  • 細ネギ
    1本
  • そばつゆ
    適量
  • サラダ油
    適量
  • レモン(お好みで)
    半分

手順

  • 【1】 卵をボウルに溶いて塩を入れよく混ぜます。熱したホットプレートに油を引いて薄焼き卵を作ります。数回に分けて、薄く作ります。
  • 【2】 牛切り落としを同じホットプレートで炒め、醤油、砂糖で味付けします。火が通ったら牛肉を取り出し、ホットプレートはペーパーで拭きます。
  • 【3】 薄焼き卵を千切りにして錦糸卵を作り、細ネギは小口切りにします。そばつゆは温めます。
  • 【4】 そばの上に乗せる具材が用意できました。
  • 【5】 茶そばを、表示よりも硬めにゆでます。茹でている間に、ホットプレートを強に温めておきます。
  • 【6】 ゆであがったら、流水で洗います。よく水気を切ったら、熱したホットプレートに油を引いて、蕎麦を3〜4分炒めます。
  • 【7】 炒めたそばを広げて、その上に牛肉、錦糸卵、ネギを散らして出来上がりです!温めたそばつゆにつけて、食べます。
  • 【8】 火をつけたまま食べ進めると、だんだん麺がパリパリになって、それも美味しいです。お好みで、海苔、レモン、もみじおろしを添えても。

投稿者からのコメント

きっかけ 小さい頃からよく食べていた瓦そば。地元を離れても食べたくなります。 おいしくなるコツ 茶そばは、チルドの茹で麺でも。市販の錦糸卵、カットネギを使えば、もっと簡単に作れます!
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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