好きな野菜を混ぜるだけ!チョップドサラダ

材料(4人分) ツナ缶(ノンオイル) 1缶 もち麦 60g きゅうり 1本 レンコン 5㎝ 紫玉ねぎ 1/6 アボカド 1/2個 オリーヴオイル 大さじ3 酢 大さじ1 シェリービネガー 小さじ1.5 塩胡椒 少々 ケイパー 小さじ1~2 パセリ 適量 ピンクペッパー あれば
NYで流行ってる、もち麦や蒸し鶏、レンコンをオリーブオイルとビネガーで混ぜるだけのヘルシーサラダです! 作り方 [1] もち麦は20分位茹でる。レンコンはスライスし1/6に切りオリーブオイルで炒める。 [2] ドレッシングの材料を混ぜる。他の材料は全て1㎝位の各切りにする。アボカドにはレモン汁をかけておく。 [3] 全ての材料を混ぜ、冷蔵庫で良く冷やしてお召し上がり下さい。あれば、仕上げにピンクペッパーを散らすとお洒落です! ■コツ・ポイント ツナ缶の代わりに蒸し鶏でも美味しく簡単です!アボカドは固めの方が美味しいと私は思います。お好みで(^^)茹でたもち麦と炒めたレンコンは熱いままドレッシングに混ぜ、冷めてから他の材料を加えましょう。野菜はお好みの物をどうぞ! ■このレシピの生い立ち 雑誌で見かけたおいしそうなサラダの写真から家にあった材料で作ってみました。実際NYでどんな感じなのかは・・・?でも美味しくヘルシー、おススメです♪蒸し鶏で作りました(^^)野菜は噛み応えのあるものがおすすめです。