柔らかくて瑞々しい春キャベツがおいしい季節ですね😋✨
今月の『#あゆのこどもごはん』であゆさん（@a.jinja）に教えていただくのは、お子さんでも食べやすい、春キャベツをたっぷり使った「メンチカツ」‼️具はほぼキャベツなので、揚げ物でも軽くて食べやすいのもうれしいポイントなんです💡
サクふわな食感がおいしくて、お子さんもモリモリ食べれちゃう😆旬の春キャベツでぜひお試しください💕💕
キャベツ
1/4玉（芯を取って400g）
塩
小さじ1/2
A.パン粉
1カップ
A.牛乳
大さじ2
A.卵
1個
豚ひき肉
180g
塩胡椒
小さじ1/2
B.小麦粉
大さじ3
B.卵
1個
B.水
大さじ2
パン粉
適量
油
適量
手順
- キャベツをみじん切りにしてボウルに入れ、塩ひとつまみを入れて混ぜ、15分ほど置き水気をよく絞る。
- Aを合わせてパン粉に卵と牛乳を吸わせておく。
- ボウルに豚ひき肉と塩胡椒を入れて軽く混ぜたあと、1と2を合わせてよく混ぜる。
- 3を12等分し、空気を抜くようにキャッチボールしながら丸く成形する。
- Bを合わせてバッター液を作る。
- バッター液、パン粉の順に衣付けする。
- 170℃の油で7～8分揚げ焼きにする。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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