簡単な材料でちょっと盛り付けとトッピングにひと手間加えたカフェ風バナナパンケーキ♪ૢ
■パンケーキ生地
バナナ
1本
卵
1個
ヨーグルト
大さじ2
薄力粉
大さじ2
バター
10g
■トッピング
バナナ
1/2本
バター
10g
メイプル又はケーキシロップ
大さじ1
グラニュー糖
適量
パウダーシュガー
適量
チョコレートシロップ
適量
ローストアーモンドダイス
適量
手順
-
バナナ1本は生地用…1/2本は盛り付け用に少し大きめにカットする。
-
ミキサーにバナナ,ヨーグルト,卵を入れ混ぜる。
-
ボールに薄力粉とバナナ液を入れ良く混ぜ合わせる。
-
フライパンにバターを入れ弱火で溶かし1度火を止めて少し熱を冷ましてから液を流す。(少し高い所から液を垂らす)
-
弱火で綺麗な焼き色がが着いたら裏返し両面焼く。
-
バターを溶かした所にバナナを入れ程よい焼き色をつける。
-
焼けたパンケーキを1枚お皿にのせシロップを塗る。(因みに我家は天然甘味料の中で1番GI値が低いアガベシロップを愛用)
-
今回はキャラメリゼするのでグラニュー糖を満遍なく回しかける。(バーナーがない場合はシロップだけで十分)
-
トーチバーナーでグラニュー糖を溶かしキャラメリゼする。
-
その上に焼きバナナを盛り付ける。
-
もう1枚をお皿に並べパウダーシュガーを振りかける。
-
チョコレートシロップでお洒落に模様付け♡
-
最後にローストアーモンドダイスを散りばめて出来あり♪ૢ
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
バナナの甘みで十分なのでホットケーキミックスではなく薄力粉を使用。薄焼きのパンケーキなのでベーキングパウダーも必要なし…盛り付けのトッピングはフルーツなどお好みで♪ૢ
■このレシピの生い立ち
普通のホットケーキにちょっと手を加えてお洒落なCafe風のパンケーキにしてみました。バナナは甘みもありバターとの相性も良いので美味しく仕上がります。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
