ミニトマトのブルスケッタ

ミニトマトがフレッシュなトマトソースに大変身♪フランスパンの塩気とミニトマトの甘味がおいしい組み合わせ☆食卓が華やぐ一品です!おもてなしにもおすすめ◎ ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 356kcal ・たんぱく質 10g ・塩分 1.9g ・野菜摂取量 40g ■材料(4人分) ・フランスパン 1本(400g) ・ミニトマト 10個(150g) ・パセリ 1枝 ・にんにく 1/2かけ [A]「AJINOMOTO オリーブオイル」 大さじ1 [A]「瀬戸のほんじお」 小さじ1/4 [A]粗びき黒こしょう 少々 ・「AJINOMOTO オリーブオイル」 大さじ1
■つくり方 (1)ミニトマトはヘタを取ってヨコ半分に切り、スプーンの背などで種を取り除き、5mm角に切る。パセリはみじん切りにする。 (2)ボウルに(1)のミニトマト・パセリ、Aを入れてあえる。 (3)フランスパンは3.5~4cm幅に切り、オープントースターの天板に並べる。温めたオーブントースターに入れ、2~3分焼く。 (4)フランスパンの片面に、にんにくの切り口をこすりつけ、オリーブオイルをハケで等分に塗り、再びオーブントースターに入れて1~2分焼く。 (5)器に盛り、(2)を等分にのせる。