材料（2〜3人分）
新じゃが 小粒6個（260g）
スナップエンドウ 15個
ゆで卵 2個
塩、こしょう 少々
バター 大さじ1
マヨネーズ 大さじ3
作り方
[1] スナップエンドウはたっぷりのお湯で2分半茹で冷水にとり、水気を切って半分に切る。ゆで卵は固茹でにして包丁でざっくり切る。
[2] じゃがいもはよく洗って4等分にし、ふんわりラップをして600wで5分加熱する。
[3] 水気を切り熱いうちの皮をむく。ボウルに戻してフォークで荒くつぶす。塩、こしょう、バターを入れて全体を混ぜ、粗熱をとる。
[4] ゆで卵、スナップエンドウ、マヨネーズを入れてフォークでざっくり和える。
きっかけ
春にぴったりなポテトサラダ♡
おいしくなるコツ
◆皮をむいてからレンチンしても◎レンチンは竹串がすっと通るくらいまで♪
◆じゃがいもが熱いうちに塩、こしょう、バターを混ぜることで味がぼやけません♪
◆バターとマヨの量はお好みで♪
◆スナップエンドウは中までしっかり水気を取って♪
