ずんだ団子

冷凍枝豆や白玉粉を使った人気のデザート・菓子レシピです。 ■調理時間 20分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 141kcal ・たんぱく質 6.5g ・塩分 0g ・野菜摂取量 38g ■材料(4人分) ・冷凍枝豆・正味 150g [A]水 大さじ2 [A]「パルスイート カロリーゼロ」(液体タイプ) 大さじ2(30g) ・白玉粉 100g ・水 100ml
■つくり方 (1)枝豆は熱湯で2分ほどゆでてさやから出し、フードプロセッサーに入れて撹拌する。Aを加えてさらに撹拌し、ずんだあんを作る。 (2)ボウルに白玉粉を入れ、分量の水を少しずつ加えながら、耳たぶくらいのかたさになるまでこね、20等分にして団子状に丸める。 (3)鍋に湯を沸かし、(2)を入れてゆで、浮いてきたら、水にとって冷まし、ザルに上げて水気をきる。 (4)(3)を(1)のずんだあんであえる。 *甘さは「パルスイート」の量を調整してください。 *ずんだあんのかたさは水の量を調整してください。 *ずんだあんの仕上げに塩を少量加えると味がひきしまります。