チーズトッポギ風♪ロゼクリームパスタ

材料（2人分（25分）） たまねぎ 1/2個 しめじ 1パック 鶏もも肉 200g ペンネ 100g にんにく 1片 オリーブ油 大さじ1 水 400ml とろけるチーズ 50g パセリ（みじん切り） 適量 ■【A】 生クリーム 100ml コチュジャン 大さじ2 オイスターソース 小さじ2 韓国で話題のロゼクリームソースにペンネを合わせてトッポギ風にアレンジ☆とろ〜りチーズがよく絡み、病みつきになるひと品♪ 作り方 [1] 今回のおすすめ食材は、たまねぎ、しめじです。 [2] たまねぎは薄切り、しめじは石づきを取って小房に分ける。にんにくはみじん切りにする。鶏肉はひと口大に切る。 [3] フライパンにオリーブ油、にんにくを入れて弱火に熱し、香りが立ったらたまねぎを加え、しんなりするまで炒める。 [4] 鶏肉を加えて炒め、焼き色が付いたらしめじを加え、さっと炒める。 [5] 水、ペンネを加え、煮立ったら弱めの中火で10分煮る。 [6] 混ぜ合わせた【A】を加え、さらに3分ほど煮る。 [7] チーズを加え、溶けたら火からおろし、パセリをふる。 ■コツ・ポイント オリーブオイルににんにくの香りを移してから具材を炒めることで風味が増します。生クリームとコチュジャンを混ぜてロゼ色に☆とろ〜りチーズが具材によく絡み、まろやかな味に仕上がります。 ■このレシピの生い立ち ピリ辛なコチュジャンと生クリームのコクでまろやかに仕上げるロゼクリームパスタ。スパゲッティの代わりにペンネを煮込んでトッポギ風にアレンジしました♪