【#レシピ付き】
🕺🏻【余り物でできる！】舞茸の和風カルボナーラ
先日リールでも紹介したこちらのパスタ🍝余った卵をカルボナーラで消費♪今回は一緒に余った舞茸、ミニトマトも加えて和風にしてみました🇯🇵
材料 （1人分）
スパゲッティ
100g
ベーコン
25g
卵
2個（内1個は卵黄）★
チーズ
15g程度（たっぷりめ）★
舞茸
1／2パック
ミニトマト
6つ
バター
10g
塩
大さじ1杯（茹で汁の1.5%）
料理を安全に楽しむための注意事項 -
①ベースのオイルを作る
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・フライパンにオリーブオイルを入れてベーコンを弱火で炒める
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・焼き色がついてきたら舞茸を加えてさらに炒める
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・舞茸がしなってきたら、火を止めて、バター、半分にしたミニトマト、茹で汁お玉一杯を加える
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②カルボナーラソースの元を作る
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卵1個と卵黄1個、チーズを別皿でかき混ぜる
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③パスタを茹でる
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たっぷりのお湯に大さじ1杯程度の塩（お湯に対して1.5%）を入れてパスタを茹でる
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④パスタとソースを混ぜ合わせる
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パスタを茹で時間30秒前に取り出し、①に加えてしっかり混ぜ合わせる。
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⑤カルボナーラソースを作る
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・②を加え④に加え弱火で加熱する
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・少し卵が固まってきたらすぐにゴムベラでこそぎ取り、火から離す（消す）
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⑥盛り付けて完成！
投稿者からのコメント
🕺🏿ゆへパスタポイント🕺
ベーコンと舞茸の旨味をじっくり弱火でオイルに移そう🥓🍄
卵は加熱しするとだまになります。だまになりそうになったらすぐに火から離そう！
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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