生クリームin生チョコタルト

16㎝のタルト型で作るオレオの生チョコタルトです。ガナッシュの中にホイップクリームが入ってます。 作り方 [1] ビスケットを出来るだけ細かく潰して溶かしバターを加えて良く混ぜてコップなどを使ってタルト型に敷き詰めます。 [2] 生クリームを8分立てにして①に6か所絞り出して冷蔵庫で20-30分冷やします。 [3] チョコレートを細かく刻んでボウルに入れて、沸騰直前まで温めた(電子レンジ600Wで3-4分) [4] 生クリームを加えてから水あめを加えて良く混ぜて溶かします。 [5] ビスケットを敷いた型に④を流し入れて冷蔵庫でひと晩冷やします。 [6] 型から出してホイップクリームやいちごスペアミント、紗々を飾ります。※紗々は半分に割ります。 ■コツ・ポイント 手順②の補足です。すべて絞らずにトッピングに使いますので1/4くらい残しておきます。 ■このレシピの生い立ち 切る時はナイフをお湯で40℃位に温めて切ります。切ったらまた温めて綺麗に拭きとってから切ります。