ビールにもワインにも合う☆レバーのウスターソース煮 レシピ・作り方

作り方 [1] ひと口大に切ったレバーを水で洗う。鍋に湯を沸かし、ワインを足して、分量の半分のしょうがをすりおろした中で、レバーを色が変わるまで下茹でする。 [2] 湯を捨てて、鍋に残りのしょうがを千切りにしたもの、ウスターソース、酢、砂糖、水を入れて火にかける。強火で煮汁にとろみがつくまで煮る。 [3] 一旦冷まして味をなじませる。 きっかけ いつもの醤油味に飽きた時に考えました。 おいしくなるコツ 茹で卵を一緒に煮ると美味しい付合せになります。 【合うお酒】ビール 【合うワイン】南仏の赤、チリのメルロ