材料 （2人分）
鶏レバー
1パック
しょうが
1/2個
赤ワイン
1/2カップ
ウスターソース
大匙3
酢
大匙2
砂糖
小匙2
水
1/2カップ
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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ひと口大に切ったレバーを水で洗う。鍋に湯を沸かし、ワインを足して、分量の半分のしょうがをすりおろした中で、レバーを色が変わるまで下茹でする。
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湯を捨てて、鍋に残りのしょうがを千切りにしたもの、ウスターソース、酢、砂糖、水を入れて火にかける。強火で煮汁にとろみがつくまで煮る。
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一旦冷まして味をなじませる。
投稿者からのコメント
きっかけ
いつもの醤油味に飽きた時に考えました。
おいしくなるコツ
茹で卵を一緒に煮ると美味しい付合せになります。
【合うお酒】ビール
【合うワイン】南仏の赤、チリのメルロ
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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