おやつにも◎ハマる！のり塩れんこん

材料（2人分[15分]） れんこん 1節（300g） 揚げ油 適量 塩 適量 青のり粉 適量 素揚げしたれんこんにのり塩を絡めたお手軽な一品☆おやつにもおつまみにも◎ 作り方 [1] れんこんはたわしなどでこすって表面の汚れを落とし、縦4等分に切って乱切りにする。 [2] フライパンに深さ2cmほど揚げ油を入れ、180℃に温める。 [3] <1>を入れて軽く揚げ色がつくまでじっくり素揚げにする。最後に高温にしてカリッと揚げる。 [4] バットに取り出し、熱いうちに塩と青のり粉を振る。 ■コツ・ポイント れんこんは揚げると水分が抜けて小さくなるので、少し大きめに切りましょう。揚げ色がついてきたら最後に高温にすると油切れがよく歯応えも良くなります。揚がったらすぐ熱いうちに塩と青のり粉を振るとしっかり味が付きます。 ■このレシピの生い立ち れんこんで作る簡単レシピ♪塩と青のりだけのシンプルな味付けですが、シャキシャキのれんこんと相性が良くクセになる美味しさです。