エビのカルボナーラ風スープ

材料（2人分）

エビ（ブラックタイガー）

50g
長ねぎ

40g
ベーコン

40g
水

200cc
牛乳

150cc
ホワイトシチューの素

15g
ピザ用チーズ

10g
卵

2個
和風顆粒だし

1g
酢

適量
オリーブオイル

20cc

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

①長ねぎは小口切りにする。
②エビは殻をむき、縦半分に切り開く。
③ベーコンは1㎝幅に切る。
④鍋にオリーブオイルをひき、ベーコン・長ねぎをしんなりするまで炒める。
⑤エビを加え、軽く火を通したら、エビは一旦取り出す。
⑥水・牛乳・ホワイトシチューの素・ピザ用チーズを加える。
⑦卵は卵黄と卵白に分け、卵白を加える。
⑧卵白がとろっとなってきたら、エビを戻し入れる。
⑨ボウルに卵黄・水（70cc）和風顆粒だしを入れ、混ぜ合わせる。
⑩湯せんしながら卵黄を混ぜ続ける。
⑪（8）のスープを器によそい、上に（9）を注ぎ入れたら完成！

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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