本日ご紹介させていただのは、お肉100gで本物より柔らかい唐揚げレシピ
我が家では鶏モモ肉の唐揚げと同じくらい人気のメニューです☆
その秘密は・・・厚揚げ
できれば一度凍らせて解凍してから使用するとよりお肉っぽく仕上がります
手順
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ポリ袋に鶏ひき肉.厚揚げ.A鶏ガラスープの素（顆粒）・マヨネーズ・醤油・酒 各小さじ1、しょうがチューブ・にんにくチューブ 各2cmの調味料を加えて均一に揉んだら、冷蔵庫で15分休ませる。
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ポリ袋の端を大きめに切り、片栗粉をしいたバットの上に絞り出してまぶす。 (ざっくりまぶすと見た目が唐揚げらしくなる)
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フライパンに揚げ油を用意し、弱火(鍋底に火の先があたらないくらいの火加減)で全体が薄いきつね色になるまで揚げる。
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いったん取り出し、5分程度休ませて余熱で中まで火を通す。
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揚げ油を中火(鍋底に火の先があたるくらいの火加減)に上げて、全体がカリッと香ばしいきつね色になるまで揚げる。
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お好みでレモン・パセリ・キャベツを添えるとより美味しい！
※みやすさのために書式を一部改変しています。
