材料(4人分)
塩レモン(汁) 大さじ1
塩レモン(実) 30g
水 1ℓ
絹ごし豆腐 1丁
ねぎ(白い部分) 1本分
中華スープの素 大さじ1/2
ごま油 適量
塩レモン入りの中華スープ。塩レモンとネギ、豆腐が入っていて、さっぱりしています。暑い日におススメです♪
作り方
[1] ネギは小口切りに、塩レモンの実は皮ごとみじん切りにする。
[2] 鍋に水を入れ、お湯を沸かす、中華スープの素を入れて、煮立たせる。
[3] 1のネギとみじん切りにした塩レモン、塩レモンの汁を入れる。豆腐もいれ、豆腐を崩すように箸で大きく混ぜる。
[4] ネギに火が通るまで煮て、火を止めたら、ごま油を垂らす。
■コツ・ポイント
お豆腐は切らずにそのまま鍋に入れ、お箸で崩してください。冷たく冷やしても美味しいです♪
■このレシピの生い立ち
暑い夏にぴったりなスープを作りたかったので、考えました。