ふんわりココナッツ香る！ヴィーガンココアマフィン

作り方 【1】 オーブンを180度に予熱する。ココナッツオイルが固まっていたら湯せんで溶かしておく。 【2】 ボウルに豆乳を入れ、ココナッツオイルを加え混ぜる。 【3】 ビニール袋にAを入れ、袋の口を閉じて袋を振り、よく混ぜる。 【4】 ボウルに３の粉類を入れ泡立て器などで軽く混ぜる。 【5】 マフィンカップに生地を入れ、180℃で22分焼く。 【6】 竹ぐしを刺してみてドロッとした生地がつかなければ焼き上がり。 【7】 豆乳クリームとアラザンをトッピングしてクリスマスアレンジもいいですね！ きっかけ ココナッツの香りが好きなので、卵乳製品不使用で簡単にマフィンを作れないかと思いつきました。 おいしくなるコツ 焼き時間は加減してください。 ーーーーーーーー 豆乳クリームの材料はこちら　 ーーーーーーーー 豆乳(無調整) 200ml レモン果汁(しぼりたて) 大さじ2 てんさい糖 大さじ1 ーーーーーーーー 豆乳クリームのレシピはこちら ーーーーーーーー 【1】 ボウルに豆乳、てんさい糖を入れよく混ぜる。 【2】 レモンをしぼり、加える。よくかき混ぜる。 【3】 ざるにキッチンペーパーを2枚重ねて敷き、受け皿をセットする。 ペーパーの上に2を流し入れる。 【4】 冷蔵庫で数時間～半日置く。