根菜のごまみそ汁

大根やにんじんを使った人気の汁物レシピです。 ■調理時間 25分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 55kcal ・たんぱく質 2.5g ・塩分 1.5g ・野菜摂取量 106g ■材料(4人分) ・大根 250g ・にんじん 100g ・ごぼう 80g ・すり白ごま 小さじ2 ・水 4カップ ・「ほんだし」 小さじ山盛り1 ・みそ 大さじ2
■つくり方 (1)大根、にんじんは1cm角に切り、ごぼうは皮をこそげてタテ半分に切り、1cm幅に切る。 (2)鍋に水、「ほんだし」半量、(1)の大根・にんじん・ごぼうを入れて火にかけ、煮立ったら弱火にし、15分煮る。 (3)みそを溶き入れ、ごま、残りの「ほんだし」を加えてひと煮立ちさせる。