今日の献立

今日の献立🍚 《主食》大麦入りご飯 161 kcal 《主菜》 はんぺん蟹玉 261 kcal 《副菜》 パプリカナムル 17 kcal 《汁物》 大根のとろみスープ 150 kcal ・総摂取カロリー 589 kcal ・食塩相当量 3.5 g 〇 大麦入りご飯の摂取カロリー 〇 ・161 kcal/1人前 ・たんぱく質 3 g( 12 kcal) ・脂質 1 g( 9 kcal) ・炭水化物 35 g( 140 kcal) ・食塩相当量 0.0 g ※炊き上がり量で100g食べています。 ※米:大麦 = 1:1で炊いています。 〇《はんぺん蟹玉》の材料( 2人分 )〇 ・卵 2個(120g) ・はんぺん 1枚(110g) ・かにかまぼこ 4本(40g) ・長ネギ 1/2本(30g) ・白だし 小さじ1(6g) ・ごま油 大さじ1(12g) あんかけ ・水 150ml ・酒 大さじ1(15g) ・みりん 大さじ1(18g) ・酢 小さじ1(5g) ・鶏ガラスープの素 小さじ1(4g) 水溶き片栗粉 ・水 大さじ1(15g) ・片栗粉 大さじ1(9g) 〇《はんぺん蟹玉》の作り方 〇 1. 長ネギは、薄く斜め切りにする。 2. ボウルに卵を溶き、はんぺんをちぎりながら入れる。 3. かにかまぼこをほぐしながら入れて、混ぜる。 4. 1と白だしを入れてよく混ぜ合わせる。 5. フライパンに、ごま油を敷き中火にかける。 6. 4を流し入れて、かき混ぜる。 7. 卵が固まってきたら、形を整えて蓋をする。 8. 上下返し、弱火にして蓋をし3分くらい蒸し焼きにする。 9. お皿に盛りつける。 10. あんかけの調味液をフライパンに入れる。 11. 中火にかけて一煮立ちしたら、水溶き片栗粉を入れる。 12. とろみがついたら、火を止める。 13. 9の上にあんをかけて、完成。 〇《パプリカナムル》の材料( 2人分 )〇 ・赤パプリカ 1/2個(30g) ・黄パプリカ 1/2個(30g) ・おろしにんにく 小さじ1/2(2g) ・鶏ガラスープの素 小さじ1/2(2g) ・ごま油 小さじ1/2(2g) 〇《パプリカナムル》の作り方 〇 1. パプリカは、種とヘタを取り細切りにする。 2. 耐熱ボウルに全ての材料を入れてラップをする。 3. 600wの電子レンジで1分加熱する。 4. 全体をよく混ぜ合わせて、粗熱をとる。 5. 器に盛り付けて、完成。 〇《大根のとろみスープ》の材料( 2人分 )〇 ・大根 200g ・にんじん 1/2本(70g) ・鶏ひき肉 80g ・おろししょうが 小さじ1(4g) ・炒りごま 小さじ2(4.6g) ・水 400ml ・鶏ガラスープの素 小さじ1(4g) ・醤油 小さじ1(6g) ・こしょう 少々 ・ラー油 お好み量 水溶き片栗粉 ・水 大さじ1(15g) ・片栗粉 大さじ1(9g) 〇《大根のとろみスープ》の作り方 〇 1. 大根とにんじんは、いちょう切りにする。 2. 鍋を中火にかけて、おろししょうがと鶏ひき肉を炒める。 3. 1を入れて、水を入れる。 4. 鶏ガラスープの素を入れて、煮る。 5. 野菜に火が通ったら、醤油とこしょうで味を整える。 6. 炒りごまを入れて、水溶き片栗粉を入れる。 7. とろみがついたら、火を止める。 8. 器にもりつけて、ラー油をかけて完成。 ※栄養表示は、小数点以下を四捨五入しております。