今日の献立🍚
《主食》大麦入りご飯 161 kcal
《主菜》 はんぺん蟹玉 261 kcal
《副菜》 パプリカナムル 17 kcal
《汁物》 大根のとろみスープ 150 kcal
・総摂取カロリー 589 kcal
・食塩相当量 3.5 g
〇 大麦入りご飯の摂取カロリー 〇
・161 kcal/1人前
・たんぱく質 3 g( 12 kcal)
・脂質 1 g( 9 kcal)
・炭水化物 35 g( 140 kcal)
・食塩相当量 0.0 g
※炊き上がり量で100g食べています。
※米:大麦 = 1:1で炊いています。
〇《はんぺん蟹玉》の材料( 2人分 )〇
・卵 2個(120g)
・はんぺん 1枚(110g)
・かにかまぼこ 4本(40g)
・長ネギ 1/2本(30g)
・白だし 小さじ1(6g)
・ごま油 大さじ1(12g)
あんかけ
・水 150ml
・酒 大さじ1(15g)
・みりん 大さじ1(18g)
・酢 小さじ1(5g)
・鶏ガラスープの素 小さじ1(4g)
水溶き片栗粉
・水 大さじ1(15g)
・片栗粉 大さじ1(9g)
〇《はんぺん蟹玉》の作り方 〇
1. 長ネギは、薄く斜め切りにする。
2. ボウルに卵を溶き、はんぺんをちぎりながら入れる。
3. かにかまぼこをほぐしながら入れて、混ぜる。
4. 1と白だしを入れてよく混ぜ合わせる。
5. フライパンに、ごま油を敷き中火にかける。
6. 4を流し入れて、かき混ぜる。
7. 卵が固まってきたら、形を整えて蓋をする。
8. 上下返し、弱火にして蓋をし3分くらい蒸し焼きにする。
9. お皿に盛りつける。
10. あんかけの調味液をフライパンに入れる。
11. 中火にかけて一煮立ちしたら、水溶き片栗粉を入れる。
12. とろみがついたら、火を止める。
13. 9の上にあんをかけて、完成。
〇《パプリカナムル》の材料( 2人分 )〇
・赤パプリカ 1/2個(30g)
・黄パプリカ 1/2個(30g)
・おろしにんにく 小さじ1/2(2g)
・鶏ガラスープの素 小さじ1/2(2g)
・ごま油 小さじ1/2(2g)
〇《パプリカナムル》の作り方 〇
1. パプリカは、種とヘタを取り細切りにする。
2. 耐熱ボウルに全ての材料を入れてラップをする。
3. 600wの電子レンジで1分加熱する。
4. 全体をよく混ぜ合わせて、粗熱をとる。
5. 器に盛り付けて、完成。
〇《大根のとろみスープ》の材料( 2人分 )〇
・大根 200g
・にんじん 1/2本(70g)
・鶏ひき肉 80g
・おろししょうが 小さじ1(4g)
・炒りごま 小さじ2(4.6g)
・水 400ml
・鶏ガラスープの素 小さじ1(4g)
・醤油 小さじ1(6g)
・こしょう 少々
・ラー油 お好み量
水溶き片栗粉
・水 大さじ1(15g)
・片栗粉 大さじ1(9g)
〇《大根のとろみスープ》の作り方 〇
1. 大根とにんじんは、いちょう切りにする。
2. 鍋を中火にかけて、おろししょうがと鶏ひき肉を炒める。
3. 1を入れて、水を入れる。
4. 鶏ガラスープの素を入れて、煮る。
5. 野菜に火が通ったら、醤油とこしょうで味を整える。
6. 炒りごまを入れて、水溶き片栗粉を入れる。
7. とろみがついたら、火を止める。
8. 器にもりつけて、ラー油をかけて完成。
※栄養表示は、小数点以下を四捨五入しております。