まぐろを贅沢にステーキに！簡単に作れる洋風ごちそうレシピです♪
まぐろ
1冊
にんにく
1片
オリーブ油
大さじ1/2
バルサミコ酢
大さじ3
塩
適量
こしょう
少々
クレソン
1束
手順
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[1] 今回のおすすめ食材は、まぐろです。
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[2] まぐろは両面に塩ひとつまみをふって10分おき、水気をふき取ってからこしょうをふる。
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[3] にんにくは芯を取り除き、繊維を断つように1〜2mm幅の薄切りにする。
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[4] フライパンにオリーブ油、にんにくを入れて弱火にかけ、時々ゆすりながらきつね色になるまで炒め、にんにくを取り出す。
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[5] 同じフライパンを中火にかけてまぐろを入れ、両面を30秒ずつ、さらに側面も30秒ずつ焼いて取り出す。
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[6] フライパンをきれいにし、バルサミコ酢を入れて火にかけ、1/3量になるまで煮詰め、塩ひとつまみを加えて味を調える。
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[7] <5>を食べやすい大きさに切って器に盛り付け、クレソンを添えて<6>をかけ、<4>のにんにくを散らす。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
まぐろは表面に塩をふって少し待つことで、余分な水分が抜けて、うまみがアップします！にんにくの芽の部分は、焦げやすいので取り除いてから使ってください。バルサミコ酢は、1/3量になるまでしっかり煮詰めることで、濃厚なソースに仕上がります！
■このレシピの生い立ち
簡単調理でしっかりとごちそう感のあるメニューを作りたいと思って考えたレシピです♪まぐろとにんにくのシンプルな食材も、バルサミコ酢のソースをかけることで、華やかな仕上がりに！手早く作れるので、おもてなしのひと品としてもおすすめです。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
