▼材料（1人前）
●マッシュポテト
○小さめのじゃがいも…4つ
○ハラペーニョの輪切り…5〜6個
○バター…5g
○牛乳…大さじ1
○塩コショウ…適量
○パセリ…適量
●ハニーマスタードレモンチキン
○鶏もも肉…150g
Ⓐ薄口醤油…大さじ1
Ⓐ蜂蜜…大さじ1
Ⓐみりん…小さじ2
Ⓐ粒マスタード…小さじ2
Ⓐレモン果汁…大さじ2
○塩コショウ…適量
○レモン輪切り…3枚程度
▼作り方
○マッシュポテトはじゃがいもをラップに包み、500wのレンジで5分チンする
○ハラペーニョとパセリを細かく切る
○レンチンしたじゃがいもの皮をむき、熱いうちにバターと牛乳を加え、マッシャーで潰す
○ハラペーニョとパセリを加え、塩コショウで味を整える
○ハニーマスタードレモンチキンは鶏もも肉にフォークで数カ所穴を開け、塩コショウを振ったら食べやすい大きさに切る
○Ⓐの材料をボウルで混ぜておく
○フライパンにオリーブ油を敷き、皮目から鶏もも肉を焼く
○両面きつね色になったら、Ⓐの材料を投入し、中火でゆっくり焼く
○焦げないように水分飛ぶまで焼いたら、お皿に盛り、レモンを添えて完成
▼新じゃがいも買ったので、マッシュポテトに合いそうなチキン料理にしました🍳お酒にピッタリ🍻今回はマッシュポテトを添えたので、ご飯なしでしたが、ご飯にも合います
