芯まで丸ごと☆白菜の焼きシーザーサラダ

材料（2人分[20分]） 白菜 1/4個 ベーコン 2枚 にんにく 1片 オリーブオイル 大さじ2 クルトン 適量 粉チーズ 適量 粗びき黒こしょう 少々 温泉卵 1個 ■【A】 マヨネーズ 大さじ3 牛乳 大さじ1 粉チーズ 大さじ1 レモン汁 大さじ1 塩 少々 芯を残して豪快に焼きつけた白菜をシーザーサラダにアレンジ♪見た目も華やかで食べ応えのあるひと品です。 作り方 [1] 白菜は芯を残したまま縦半分に切る。ベーコンは1cm幅に切る。にんにくは薄切りにして芽を取り除く。 [2] フライパンに半量のオリーブオイル、にんにくを入れて熱し、香りが立ったらベーコンを加えて炒め、カリッとなったら取り出す。 [3] フライパンに残りのオリーブオイルを引いて中火に熱し、白菜の断面を下にして3分ほど焼く。 [4] 焼き目がついたら裏返してさらに焼き、ふたをして弱火で4〜5分蒸し焼きにする。 [5] 器に<4>を盛り付け、<2>、クルトンを散らす。混ぜ合わせた【A】、粉チーズ、粗びき黒こしょうをふり、温泉卵を添える。 ■コツ・ポイント 白菜は芯を残しておくと、焼いている途中にバラバラにならず、表面が香ばしくなります。カリッと炒めたベーコンやチーズの塩気が白菜の甘みを引き立てます。 ■このレシピの生い立ち 芯を残したままの白菜を豪快に焼きつけ、ベーコンや粉チーズを合わせて食べやすいシーザーサラダにアレンジしました♪