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スモークサーモンとアボカドのクリームパスタ

2020.12.13 #パスタレシピ スモークサーモンとアボカドのクリームパスタ アボカドのダイスカットと、ペーストを使うことで、よりダイレクトにアボカドを感じることができます! アボカドのペーストを作っておけば、パスタ作りはとても簡単です。 また、今回はディチェコのリングイネを使いました。 麺の断面が楕円形になっていて、食感が楽しめ、ソースがよく絡むパスタです。

材料 (1人前)

  • パスタ
    80〜100g
  • →スパゲッティ、リングイネなど
  • お湯
    1Lにつき塩10〜15g
  • スモークサーモン
    40g
  • アボカド
    1/2個
  • 豆乳or牛乳
    150ml
  • 茹で汁
    40ml
  • コンソメ
    小さじ1/2
  • 粉チーズ
    お好みで
  • ※お好みのハードチーズを削ってもOK
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ・アボカドの半分は1.5cmくらいの角切りに、もう半分はマッシャーやフォークなどですりつぶし、滑らかにする
  • ・スモークサーモンは大きいものの場合は1cmくらいの厚さにスライスする
  • 1.沸騰したお湯に塩、パスタを入れ、茹でている間にソースを作っていく ※1分ほど短めに茹でる
  • 2.フライパンに粉チーズ以外の材料を全て入れ、火にかけ、アボカドペーストを溶かすようによく混ぜる
  • 3.一煮立ちしたら火を止める
  • 4.パスタが茹で上がる前にフライパンの火をつける
  • 5.茹で上がったパスタを加えて、よく混ぜ合わせる
  • 6.お皿に盛り、粉チーズを振りかける

投稿者からのコメント

豆乳を使う場合は、分離しないよう煮込みすぎないように注意してくださいね。 ココナラでクリスマスの特別レシピをご提供しております🍗 プロフィール( @kon_cucina )のURLからご覧いただけたら嬉しいです。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。

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