2020.12.13 #パスタレシピ
スモークサーモンとアボカドのクリームパスタ
アボカドのダイスカットと、ペーストを使うことで、よりダイレクトにアボカドを感じることができます!
アボカドのペーストを作っておけば、パスタ作りはとても簡単です。
また、今回はディチェコのリングイネを使いました。
麺の断面が楕円形になっていて、食感が楽しめ、ソースがよく絡むパスタです。
材料 (1人前)
パスタ
80〜100g
→スパゲッティ、リングイネなど
お湯
1Lにつき塩10〜15g
スモークサーモン
40g
アボカド
1/2個
豆乳or牛乳
150ml
茹で汁
40ml
コンソメ
小さじ1/2
粉チーズ
お好みで
※お好みのハードチーズを削ってもOK
料理を安全に楽しむための注意事項 手順
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・アボカドの半分は1.5cmくらいの角切りに、もう半分はマッシャーやフォークなどですりつぶし、滑らかにする
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・スモークサーモンは大きいものの場合は1cmくらいの厚さにスライスする
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1.沸騰したお湯に塩、パスタを入れ、茹でている間にソースを作っていく ※1分ほど短めに茹でる
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2.フライパンに粉チーズ以外の材料を全て入れ、火にかけ、アボカドペーストを溶かすようによく混ぜる
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3.一煮立ちしたら火を止める
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4.パスタが茹で上がる前にフライパンの火をつける
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5.茹で上がったパスタを加えて、よく混ぜ合わせる
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6.お皿に盛り、粉チーズを振りかける
投稿者からのコメント
豆乳を使う場合は、分離しないよう煮込みすぎないように注意してくださいね。
ココナラでクリスマスの特別レシピをご提供しております🍗
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※みやすさのために書式を一部改変しています。