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余った卵白で作るオレオケーキ

余った卵白で作るオレオケーキ

TOMO
TOMO

材料 （18cmエンゼル型1台）

  • 卵白
    3個分
  • 砂糖
    50g
  • 薄力粉
    60g
  • ベーキング・パウダー
    小さじ1／2
  • オレオクッキー
    4枚
  • 生クリーム
    200cc
  • 砂糖
    大さじ1
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ベーキング・パウダーと薄力粉を合わせて振るっておく。綺麗なボールに卵白と一つまみの砂糖を入れ、白くなるまで泡立てる。
  • 残りの砂糖を4回に分けて加え、しっかりしたメレンゲを作る。粉類を振るい入れ、さっくり合わせる。
  • 砕いたオレオもさっくり、合わせる。溶かしバター（分量外）を塗った型に、流し入れる。
  • 170℃で25分焼く。焼けたら、冷めるまで型を逆さまにする。冷めたら、型から抜く。
  • 生クリームと砂糖を合わせ、氷水に当てながら8分立てにする。ケーキの周りに塗る。

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント しっかりしたメレンゲを作る。ケーキが焼き上がったら、必ず逆さまにして冷ます。余って冷凍してある卵白を使うときは、卵白100g用意して下さい。 ■このレシピの生い立ち 卵白消費のために考えたレシピです。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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