余った卵白で作るオレオケーキ

余ったメレンゲとオレオクッキーで、美味しいケーキを作りました。 作り方 [1] ベーキング・パウダーと薄力粉を合わせて振るっておく。綺麗なボールに卵白と一つまみの砂糖を入れ、白くなるまで泡立てる。 [2] 残りの砂糖を４回に分けて加え、しっかりしたメレンゲを作る。粉類を振るい入れ、さっくり合わせる。 [3] 砕いたオレオもさっくり、合わせる。溶かしバター（分量外）を塗った型に、流し入れる。 [4] １７０℃で２５分焼く。焼けたら、冷めるまで型を逆さまにする。冷めたら、型から抜く。 [5] 生クリームと砂糖を合わせ、氷水に当てながら８分立てにする。ケーキの周りに塗る。 ■コツ・ポイント しっかりしたメレンゲを作る。ケーキが焼き上がったら、必ず逆さまにして冷ます。余って冷凍してある卵白を使うときは、卵白１００ｇ用意して下さい。 ■このレシピの生い立ち 卵白消費のために考えたレシピです。