お弁当にも♬めんつゆで♡れんこんのきんぴら

材料(2人分) れんこん 135g 酢 小さじ1 ごま油 大さじ1 ※めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ2 ※メープルシロップ 小さじ1
作り方 【1】 れんこんは皮を剥き、2分の1に切る。 【2】 スライサーまたは包丁でお好みの薄さに切り、れんこんが浸かるくらいの水(材料外)に酢を加え、10分程漬けておく。 【3】 2の酢水を捨て、れんこんに流水をかけ、ザルに揚げ、水気を切る。 【4】 小さめの鍋やフライパンにごま油を入れ、中火で加熱し、3と※印の材料を加え、れんこんがしんなりするまで炒める。 【5】 出来上がり。 きっかけ メープルシロップが余っていたので、めんつゆと合わせたら、コクがでて美味しくなりました。 おいしくなるコツ 子供も食べる為、鷹の爪の輪切りは抜きましたが、一緒に炒めても美味しいです。