れんこん
135g
酢
小さじ1
ごま油
大さじ1
※めんつゆ(2倍濃縮)
大さじ2
※メープルシロップ
小さじ1
手順
- れんこんは皮を剥き、2分の1に切る。
- スライサーまたは包丁でお好みの薄さに切り、れんこんが浸かるくらいの水(材料外)に酢を加え、10分程漬けておく。
- 2の酢水を捨て、れんこんに流水をかけ、ザルに揚げ、水気を切る。
- 小さめの鍋やフライパンにごま油を入れ、中火で加熱し、3と※印の材料を加え、れんこんがしんなりするまで炒める。
- 出来上がり。
投稿者からのコメント
きっかけ
メープルシロップが余っていたので、めんつゆと合わせたら、コクがでて美味しくなりました。
おいしくなるコツ
子供も食べる為、鷹の爪の輪切りは抜きましたが、一緒に炒めても美味しいです。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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