花咲くみそ汁

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グリーンアスパラガスや菜の花を使った人気の汁物レシピです。 ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く・エネルギー 135kcal ・たんぱく質 11.7g ・塩分 3.2g ・野菜摂取量 96g

材料

(4人分)

グリーンアスパラガス

2本
菜の花

1束（200g）
ゆでたけのこ

150g
しめじ

1パック
もどしたわかめ

100g
厚揚げ

1枚
水

5カップ
「お塩控えめの･ほんだし」

小さじ2
みそ

大さじ5

手順

所要時間：15分

（1）アスパラ、菜の花はそれぞれ根元のかたい部分を切り落とし、サッとゆでて水にさらし、ひと口大に切る。わかめはザク切りにする。
（2）たけのこは半月切りにし、しめじは小房に分ける。厚揚げは熱湯をかけて油抜きし、2cm幅に切る。
（3）鍋に分量の水、「お塩控えめの・ほんだし」小さじ1、（2）のたけのこ・しめじ・厚揚げを入れて火にかけ、2～3分煮る。
（4）（1）のアスパラ・菜の花・わかめ、「お塩控えめの・ほんだし」小さじ1を加えて、みそを溶き入れ、ひと煮立ちさせる。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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