材料(ミニマフィン12個分とマフィン型5個分)
☆全卵 2個
☆砂糖 120g
☆はちみつ 8g
無塩バター 120g
薄力粉 90g
アーモンドプードル 30g
ベーキングパウダー 1g
塩 ひとつまみ
アルフォート 12個
オレオ 5個
どーんとクッキー乗せて焼く簡単にできるおいしいマフィン
作り方
[1] バターをレンジでとかしておく。オーブンを180度に予熱しておく。粉類を合わせてふるっておく。型を準備しておく。
[2] ☆の材料をボールに入れホイッパーでよく混ぜ合わせる。
[3] ふるっておいた粉類を加え混ぜる。
[4] とかしておいたバターを加えさらに混ぜ合わせる。粉気がなくなり全体がよく合わさったらOK。
[5] 型に流し込み空気を抜き大きな方にはオレオを、ミニマフィン型の方にはアルフォートを乗せる。軽くおさえて生地となじませる。
[6] 予熱しておいたオーブン180度で13〜15分ぐらい焼く。竹串をさして何もついてこなければ完成。
■コツ・ポイント
アルフォートはチョコの面を下にしてください。チョコレートがいい感じにとけます。今回はホワイトのアルフォートを使いましたが種類を変えてみても楽しいですよ。オレオはそのままどーんと乗せますが縦に挿してもかわいくできます。
■このレシピの生い立ち
忙しい時にもサッと作れるマフィンにオレオとアルフォートを乗せました。ミニの方はたくさんできるのでプレゼントにも便利。