具材や調味料を変えることで、バリエーションが広がります。
白菜
4枚
豚ひき肉
65g
春雨・乾燥
5g
ゆでたけのこ
30g
しいたけ
1枚（15g）
しょうがのみじん切り
1/4かけ分
「味の素KK中華あじ」
小さじ2
水
5カップ
[A]しょうゆ
小さじ1
[A]「瀬戸のほんじお」
少々
[A]こしょう
少々
[B]トマトケチャップ
大さじ2
[B]酢
小さじ2
[B]砂糖
小さじ1
[B]一味唐がらし
少々
薄焼き卵・白菜の大きさにあったもの
4枚
きゅうり・5cm長さ･細切り
1/4本
「AJINOMOTO 濃口ごま油」
大さじ1/2
- （1）白菜はヨコ半分に切り、芯は1cm幅に切る。鍋に「中華あじ」小さじ1、水を入れて沸かし、白菜をゆで、ザルに上げて水気をきり、冷めたら水気をしぼる。
- （2）春雨はゆでて、ザルに上げて水気をきり、5cm長さに切る。たけのこは5cm長さの細切りにし、しいたけは薄切りにする。
- （3）フライパンに油を熱し、しょうがを炒める。豚ひき肉を加えてよく炒め、（2）の春雨・たけのこ・しいたけを加えてさらに炒め、「中華あじ」小さじ1、Aを加えて炒め合わせ、具を作る。
- （4）ボウルにBを混ぜ合わせる。
- （5）（1）の白菜の葉の部分を広げ、薄焼き卵、（1）の白菜の芯、（3）の具の1／4量、きゅうりをのせて巻く。 同様にあと3本巻く。
- （6）器に（5）の春巻きを盛り、（4）のソースを添える。
投稿者からのコメント
＊包む具材は、お好みです。豆板醤を加えて、ピリ辛味にしてもOKです！ マヨネーズを混ぜると、マイルドになります。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
![kurahsiru[クラシル]](https://assets.kurashiru.com/production/assets/kurashiru_logo-81cae3c71c84cdf810452fad186fd5ca4e12e87e5e4a4354f13b3cd071f272cd.png){kind=logo}
