エリンギやえのきだけを使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 10分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 192kcal
・たんぱく質 12.3g
・塩分 0.9g
・野菜摂取量 14g
■材料(2人分)
・エリンギ 1パック(200g)
・えのきだけ 1袋
・豚ひき肉 100g
・小ねぎ 1/3束
・しょうが・みじん切り 1/2かけ分
・「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」 小さじ1
[A]「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ1/2(2.5g)
[A]「Cook Do」甜麺醤 小さじ2(10g)
[A]「味の素KK中華あじ」 小さじ1/2
[A]酒 大さじ1
・「AJINOMOTO 濃口ごま油」 小さじ1/2
* 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ1は、チューブで8cm(約5g)です。
■つくり方
(1)エリンギは長さを半分に切り、1/4~1/6等分にする。えのきだけは半分に切る。小ねぎは3cm長さに切る。
(2)フライパンに油を熱し、しょうがを香りが出るまで炒め、豚ひき肉を加えてポロポロになるまで炒める。
(3)(2)に(1)のエリンギ・えのきだけを加え、さらに炒め、Aで調味する。仕上げに小ねぎを加えて混ぜ合わせ、ごま油を回しかける。