色鮮やかな夏野菜をだしでさっぱりいただきます。
材料 （4人分）
トマト
4個
おくら
8本
おろししょうが
30g
大葉
5枚
(a)水
2カップ
(a)和風だしの素
小さじ1/2
(a)薄口醤油
大さじ2
(a)みりん
大さじ1.5
料理を安全に楽しむための注意事項 -
1
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鍋にaを入れ、煮立てる。
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2
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トマトはヘタをとり除く。沸騰した湯に10秒漬けてとり出し、冷水にとる。皮をむく。
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3
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おくらはガクをとって板ずりをする。沸騰した湯に入れて2～3分ゆで、水にはなす。
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4
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ボウルに2・3を入れて1を注ぎ、クッキングペーパーをかぶせ、粗熱がとれたら冷蔵庫で半日漬ける。
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5
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大葉はせん切りにして水にはなす。
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6
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器に4のトマトと半分に切ったおくらを盛り付け、漬け汁をかける。おろししょうがと水気をきった5を添える。
投稿者からのコメント
◆エネルギー(1人分) 約62kcal
◆食塩相当量(1人分) 約1.6g
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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