材料（約5人分）
オリーブオイル 大さじ1
にんにく 2かけ
玉ねぎ １個
セロリ 1本
☆ズッキーニ 2本
☆舞茸 1パック
☆茄子 2本
☆トマト(大きめ) ２個
○塩 小さじ1
○バジル 小さじ1
○ガルダモン(あれば) 小さじ1
○トマト缶 1缶(400g)
○ローリエ 2枚
作り方
【1】 鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて中火にかける
【2】 玉ねぎとセロリはみじん切りにして（葉はちぎり入れる）､にんにくがふつふつしてきたら1に加え炒める
【3】 玉ねぎに火が通ったら､食べやすい大きさに切った☆を加えて炒める
【4】 全体的にしんなりして､水分が出てきたら○を入れる
【5】 沸騰したら弱火にして､30分煮込んだら完成
きっかけ
コンソメなしのヘルシーなスープを作りたかったので^ ^
おいしくなるコツ
お好みのスパイスやハーブがあれば、各小さじ1ずつ入れてアレンジしてみるのもおすすめです！
