鶏のトマトクリーム炒め煮

特製ブイヨンをベースにした、生クリームの濃厚なコクとバターの香りが特長のソースです。 ■調理時間 10分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 284kcal ・たんぱく質 16.2g ・塩分 1.3g ・野菜摂取量 50g ■材料(3人分) ・鶏もも肉(皮つき) 1枚(250g) ・「瀬戸のほんじお」 少々 ・小麦粉 大さじ1 ・エリンギ 1パック(100g) ・パプリカ(赤) 1個(150g) ・「Bistro Do」鶏のトマトクリーム炒め煮用 1箱 ・「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1
■つくり方 (1)鶏肉は3cm角に切り、塩をふってなじませ、小麦粉をまぶす。パプリカは1.5cm角に切り、エリンギは1cm厚さの短冊切りにする。 (2)熱したフライパンに油を入れ、(1)の鶏肉を皮目から焼く。鶏肉の両面に焼き色がついたら、(1)のパプリカを加えて軽く炒め、フタをして弱火で3分蒸し焼きにし、鶏肉の中まで火を通す。 (3)(1)のエリンギを加えてサッと炒め、火を止める。 (4)「Bistro Do」を加えて再び火をつけ、弱火で5分煮る。