ホルモン（牛もつ）
200g
白菜
300g
えのきだけ
1袋
にんじん
1/2本
たまねぎ
1/2個
にら
1/2束
水
150ml
いりごま（白）
適量
■【A】にんにく（すりおろし）
1片
■【A】酒
大さじ1
■【A】砂糖
大さじ1
■【A】しょうゆ
大さじ2
■【A】ごま油
大さじ1
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[1] 今回のおすすめ食材は、ホルモン（牛もつ）です。
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[2] 白菜はざく切りにする。えのきは石づきを取り、小房に分ける。
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[3] にんじんは細切りにする。たまねぎは薄切りにする。にらは5cm幅に切る。
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[4] ボウルに牛もつ、【A】を入れて揉み込み、5分ほど置く。
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[5] 鍋を中火で熱し、<4>を漬け汁ごと加えて炒める。
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[6] 色が変わったら、白菜、えのき、にんじん、たまねぎを加える。
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[7] 水を加え、蓋をして5分ほど煮る。
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[8] にらを加えてさっと火を通し、いりごま（白）をふる。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
もつが大きい場合は、食べやすい大きさに切ってから漬け込んでください。煮る際にアクが出るので取り除いてください。
■このレシピの生い立ち
下味を付けた牛もつとたっぷりの野菜を合わせ、プルコギ風の鍋に仕上げました。〆にちゃんぽん麺を加えるのもおすすめです♪
※みやすさのために書式を一部改変しています。
