簡単☆全粒粉とチーズのソーダブレッド

イーストなしで作るとても簡単な速成パン（クイックブレッド）のレシピです。イーストを使うパンとはまた違った食感で、少量でも腹もちがよく、しっとりどっしりとした、素朴な味わいです。薄切りにして、バターを塗って食べるのがおすすめ。 🎞動画➜ https://youtu.be/n4mbktWxLMU ▶️YouTubeチャンネルはプロフィールから ▶作り方 【準備】 1．常温の牛乳にレモン汁を加えて、軽く混ぜます。そのまま15分放置します。少しとろみがでて、ヨーグルト状になります。 2．オーブンを220℃に予熱しておきます。チーズは角切りにしておきます。 【生地・焼成】 1．小麦粉類（全粒粉・強力粉・薄力粉）と重曹をボウルに入れて、ホイッパーでよく混ぜます。 2．塩も入れて、かるく混ぜます。 3．牛乳を3/4まわし入れて、ヘラでざっくり混ぜます。 4．粉っぽいところに残りの牛乳を加えて、だいたいまとまるまでざっくりと混ぜます。 5．作業台に出して、平らにしたら、そこにチーズを広げます。巻き込むように捏ねて、チーズを混ぜ込みます。捏ねすぎず、粉っぽさがなくなるぐらいまででOK。 6．軽く打ち粉（全粒粉）をしながら、丸く整えます。クッキングシートを敷いた天板にのせます。 7．十字に深く、切れる寸前まで、切り込みを入れます。火通りの悪い生地なので、しっかり切り込みを入れて、中までよく焼くのがポイントです。 8．オーブンを190℃に下げて、45-50分焼きます。真ん中がよく膨らんで、色づくまで。 9．ラックの上で、冷まします。薄切りにして、バターを塗って食べるのがおすすめです。少量でお腹いっぱいになります。 【補足】 ・焼きたての熱々だと内層がまだ柔らかすぎるので、ある程度冷ましてから、ほんのり温かいぐらいで食べると美味しいです！ ・保存は、乾燥防止にラップなどで包んでくださいね。 ・翌日に食べる際は、ラップをふんわりかぶせて、レンジで少し温めると美味しいです。